Insalata di arance e finocchi
Un contorno fresco, appetitoso e velocissimo, ideale anche come antipasto leggero.
Tempo: 15 minuti | Quantità: 4 persone | Difficoltà: Molto facile
Ingredienti
Arance: 3 medie
Finocchi: 2
Olive: una manciata
Olio EVO: q.b.
Sale e Pepe: q.b.
Ingredienti facoltativi (per arricchire):
Fettine di cipolla di Tropea, rucola, alici, pinoli, uvette.
Preparazione
Preparare i finocchi: inizia lavando accuratamente i finocchi e tagliandoli a fettine molto sottili.
Preparare le arance: Sbuccia le arance eliminando completamente la parte bianca, quindi dividile in spicchi e riducili a fettine trasversali, togliendo eventuali pellicine residue.
Condire: Raccogli finocchi e arance in una ciotola, unendo anche il succo rilasciato durante il taglio. Condisci con un pizzico di sale, una macinata di pepe e qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva. Completa con le olive e mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
Servire: Riponi l’insalata in frigorifero e lasciala riposare fino al momento di servirla, così da gustarla ben fresca.
Extra: A piacere, puoi arricchire la ricetta con ingredienti che si sposano perfettamente con questo piatto: fettine sottili di cipolla di Tropea, rucola, alici, pinoli oppure qualche uvetta per una nota leggermente dolce.